Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Пост подразумевает, что в меню человека исключаются мясо, молоко, яйца, сливочное масло и другие продукты животного происхождения. Но это не значит, что ваш рацион станет не вкусным. Наоборот, в пост можно печь очень вкусные булочки и пироги, которые украсят ваши обеды и семейные ужины. Предлагаю сегодня отличный рецепт постной коврижки на заварке с вареньем. Заварку будем использовать обычную чайную, а, чтобы пирог стал более ароматным и вкусным, добавим в него фруктовое варенье. Получается выпечка совсем не хуже, чем знаменитая .
- 0,5 стакана фруктового варенья,
- 250-300 грамм муки,
- 0,5 чайн. л. соды,
- 0,5 стакана сахарного песка,
- 1 чашка заваренного чая (у меня 170 грамм),
- 70 грамм растительного масла.
Как приготовить с фото пошагово
Варенье переложить в миску, которая будет по объему около 2-х литров, чтобы удобно было вымешивать тесто. К сладкому фруктовому варенью насыпаем пищевую соду. Варенье используем любое: яблочное, клубничное, абрикосовое или грушевое.
И на удивление сода мгновенно вступит в реакцию и варенье побелеет и начнет пузыриться.
Для теста нам также понадобится крепко заваренный чай. Чашку чая (остывшего) вливаем в тесто и перемешиваем.
Добавляем немного сахара, чтобы коврижка вышла аппетитной и сладенькой.
Теперь вливаем растительное масло, используем любое рафинированное масло. Я пользуюсь растительным рафинированным, оно не пахнет, и выпечка получается очень вкусной.
Просеиваем муку в тесто. Пшеничная мука должна быть высшего сорта.
Тесто перемешиваем ложкой, оно получился эластичным, мягким и тягучим.
Переливаем тесто в подготовленную форму. Я часто использую силиконовую форму, так как пироги из нее после выпечки отлично вынимаются и не прилипают.
Выпекаем пирог до готовности, до румяного колера. В среднем пирог выпекаем около 35 минут и при температуре 180 градусов. Если, проткнув сухой зубочисткой, на ней останется тесто, то лучше выпекать ещё 5-10 минут.
Готовую коврижку вынимаем из формы, чуть остужаем, присыпаем сахарной пудрой (это по желанию).
Bon Appetite!
Также вкусным получается
Что спечь к новогоднему сладкому столу тем, кто соблюдает Рождественский пост?
Предлагаю Вам рецепт чайной коврижки - без яиц и сливочного масла, тем не менее получается пушистой, ароматной и вкусной!
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки сахара;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 3 столовых ложки варенья или джема – например, перетертой смородины;
- 7 с верхом столовых ложек муки (можно ржаную, с ней коврижка приобретает особый аромат);
- 1 стакан свежезаваренного чая;
- 1 чайная ложка соды (погасить уксусом);
- горсть изюма;
- щепотка корицы;
- ванильный сахар.
Как сделать постную коврижку на чае:
Смешиваем муку, сахар, специи, варенье, растительное масло.
Все смешиваем, добавляем и гасим соду.
Вливаем тёплый чай.
Перемешиваем, добавляем изюм.
Тесто должно быть по густоте как жирная сметана. Выливаем его в застеленную промасленной бумагой форму, равномерно распределяем ложкой.
Выпекаем на среднем огне (примерно 190-200С) около получаса – до тех пор, пока деревянная палочка при пробе коврижки будет сухой.
Остужаем коврижку в форме, затем перекладываем на блюдо.
А так как скоро новый Год, предлагаю оформить коврижку в зимне-снежном стиле. Можно вырезать из бумаги шаблон, положить сверху…
И посыпать сахарной пудрой.
Аккуратно сняв бумагу, получаем красивый рисунок.
Глаза и пуговицы снеговичку делаем из изюмин.
А вот коврижка в разрезе. У чайной коврижки особенный аромат, а сочный изюм в пушистом корже особенно вкусен. Когда мы пили с ней чай, все просили добавку.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Вкуснейшая постная коврижка на заварке с вареньем должна понравиться многим, все потому, что приготовить такой пирог очень просто, помимо прочего, коврижка состоит из очень простых ингредиентов, которые довольно часто имеются под рукой. Варенье можно использовать любое, в моем варианте было варенье из голубики, вы же можете взять то, что у вас имеется на полочке закромов. Коврижку можно разрезать пополам и прослоить вареньем, а можно просто щедро полить коврижку вареньем сверху. Подавайте коврижку к столу с чаем, молоком или любым любимым напитком. Что же, если у вас есть в запасе чай, мука и варенье, можно приступать к приготовлению. Мой подробный рецепт с фото поможет вам просто и быстро ее испечь. Попробуйте и такой не менее вкусный .
- крепкий заваренный чай – 1,5 стакана,
- мед – 4 ст.л.,
- мука пшеничная – 2,5 стакана,
- сахар – 1 стакан,
- масло растительное – 1 стакан,
- сода – 1,5 ч.л.,
- варенье – 6-7 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
Предварительно заварить крепкий чай – на полтора стакана воды взять пару столовых ложек хорошего черного чая, также можно использовать чай с дополнительным вкусом. Когда чай будет заварен, процедить его и перелить в глубокую миску.
Добавить к чаю 4 столовые ложки меда. 
Всыпать в емкость стакан сахарного песка, перемешать, растворить в чае сахар и мед. Добавить также порцию растительного масла.
Теперь добавлять частями порцию пшеничной муки, перемешивать тесто можно миксером, так у вас точно не получится никаких комочков. 
Готовое тесто получается средней густоты, по виду напоминает карамель. 
Выпекать коврижку можно в мультиварке, можно в духовке. Перелить тесто в промасленную чашу, выпекать в мультиварке 60 минут. Если будете выпекать в духовке, температуру установить 180 градусов, выпекать 30-40 минут, но готовность проверять шпажкой. 
После приготовления аккуратно достать коврижку.
Смазать коврижку вареньем, по желанию коврижку можно разрезать и промазать вареньем. Вот и все, дать коврижке постоять часик и можно подавать к столу. 
Приятного аппетита!
Коврижка – популярное сладкое блюдо русской кухни. Традиционно этот вид выпечки делается из пряничного теста и отличается большими размерами. Готовое изделие перед подачей нарезают на куски, склеивают повидлом и украшают глазурью. Очень популярной среди многообразия коврижек является именно медовая, которую традиционно подают с чаем.
Чайная медовая коврижка: видеорецепт
Коврижка чайная с вареньем
Попробуйте приготовить один из вариантов домашнего пирога – коврижку с добавлением чайной заварки и варенья. Рецепт можно изменить, добавляя разные сорта варенья и получая новый вкус выпечки.
Вам потребуется:- 2 чайные ложки черного чая;- 1 стакан кипятка;- 3 столовые ложки черносмородинного или малинового варенья;- 1 стакан сахара;- 1,5 стакана пшеничной муки;- 1 столовая ложка растительного масла;- 0,5 чайной ложки соды;- 1 чайная ложка лимонного сока.
Заварите черный чай стаканом кипятка, дайте смеси остыть и процедите ее. В глубокую миску выложите сахар и варенье, добавьте половину заварки и перемешайте. Всыпьте просеянную муку и соду, гашенную лимонным соком, влейте подсолнечное масло. Все тщательно разотрите и добавьте оставшуюся заварку.
Вместо черного чая можно использовать зеленый с добавлением жасмина – выпечка приобретет новые вкусовые нюансы
Огнеупорную форму смажьте маслом. Выложите в нее тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Пеките коврижку около получаса. Перед тем как достать ее из духовки, проткните изделие деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться следов теста.
Горячую коврижку выньте из формы и прикройте полотенцем. Дайте ей остыть, а затем нарежьте на кусочки. Готовую коврижку можно украсить сахарной или шоколадной глазурью, промазать вареньем или декорировать кремом.
Медовая чайная коврижка
Попробуйте приготовить еще один вариант чайной коврижки. Она делается на основе меда, тесто получается золотистым и приобретает приятный вкус. Дополните выпечку орехами, с ними постная коврижка станет еще более аппетитной.
Вам потребуется:- 2 чайные ложки черного чая;- 1,5 стакана кипятка;- 2 столовые ложки темного меда (например, гречишного);- 1 чайная ложка разрыхлителя;- 200 г пшеничной муки;- 50 г ржаной (предпочтительно обдирной) муки;- 0,3 чайной ложки молотого мускатного ореха;- 1 чайная ложка корицы;- 1/4 чайной ложки молотого корня имбиря;- 100 г рафинированного растительного масла;- 0,5 стакана очищенных грецких орехов;- 120 г сахара.
Для глазури:- 4 столовые ложки сахарной пудры;- 1 столовая ложка лимонного сока.
Заварите чай кипятком, немного охладите и растворите в этой смеси мед. Остудите. В глубокую миску просейте пшеничную и ржаную муку, добавьте имбирь, мускатный орех, корицу и разрыхлитель, всыпьте сахар. Все перемешайте, добавьте чай с медом и растительное масло. Орехи обжарьте на сухой сковороде, растолките в ступке и всыпьте в тесто. Перемешайте смесь до однородности.
1. В киптяке завариваем чайные пакетики, чтобы получилась очень крепкая заварка.
2. В заваренный чай добавлем мед, размешиваем до полного растворения.
3. В глубокую миску просеиваем муку, разрыхлитель и специи.
4. К мучной смеси добавляем сахар, растительное масло и заварку.
5. Аккуратно перемешиваем, пока не исчезнут комочки.
6. Чашу мультиварке или форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто.
7. Если вы выпекаете коврижку в мультиварке, то устанавливайте программу на 65 минут выпечки + 10-20 минут на "отдых" на подогреве, после завершения цикла выпечки. Если выпекаете в духовке, то разогревайте ее до 180 градусов и выпекайте коврижку 35-45 минут до сухой зубочистки.
8. Получается такое рассыпчатое и нежное чудо. Чудо можно разрезать на коржи, промазать вареньем или джемом, и получится чудесный постный тортик.
А можно просто нарезать как пирог и употребить с джемом и орешками.
Приятного чаепития!