Сегодня у нас в меню куриные бедра с апельсинами. В этом рецепте используется довольно необычное сочетание куриного мяса с апельсинами и медом. Апельсин дает кислые нотки, а мед –сладкие. Куриные бедрышки с кисло – сладкими фруктовыми нотками, готовить будем в духовке. Обязательно попробуйте этот рецепт. Уверена, что вам непременно понравится такое сочетание. А запах…) Свежий цитрусовый аромат соединяется с ароматом меда и свежемолотых специй.
Рецепт приготовления куриных бедрышек с апельсинами
Ингредиенты:
- 1,150 кг
- апельсины 4-5 шт.
- соевый соус 4ст.л.
- оливковое масло 50 гр.
- мед жидкий 100гр.
- чеснок одна головка
- перчик чили молотый
- куркума. кориандр, тмин, соль
- немного свежей зелени для подачи
Приготовление:
- Подготавливаем куриные бедра и выкладываем в жаропрочную форму, затем переходим к приготовлению маринада.
- Из трех апельсинов выжимаем сок, добавляем мед, оливковое масло, соевый соус и специи. Я брала каждой специи по половинке одной чайной ложки. Перемешиваем. Наш маринад на основе апельсинового сока готов.
- Поливаем куриные бедрышки маринадом, солим и перчим по вкусу, закрываем форму пищевой пленкой и ставим в прохладное место мариноваться минут на 45 -50.
- Нарезаем оставшийся апельсин на тоненькие кружочки. Кружочки апельсина выкладываем поврех куриных бедрышек.
- Готовим в духовке при 180 градусах до образования золотистой корочки (приблизительно минут 45-50). Во время приготовления периодически не забываем поливать курочку маринадом.
Запеченные куриные бедрышки можно подать с любой свежей зеленью.
Попробуйте ещё один рецепт приготовления курицы в духовке с апельсинами. Смотрите видеорецепт:
Приятного аппетита!
Сегодня на обед я решила приготовить куриные бедрышки в медово-соевом соусе с апельсинами, запеченные в духовке. Это блюдо я готовлю часто и подаю его либо с картофелем, либо с рисом.
Для приготовления мне понадобятся куриные бедра, соевый соус, мед, чеснок, специи, соль, зернистую горчицу, растительное масло (вообще лучше, конечно, использовать оливковое, но у меня его не оказалось, поэтому пришлось довольствоваться растительным).
Итак, сначала нужно приготовить маринад. Для этого я растопила в микроволновке мед, чтобы имел жидкую консистенцию.
Добавила к меду зернистую горчицу и соевый соус.
Соевого соуса у меня оставалось совсем мало, поэтому вылила из бутылочки все, что там было, получилось три ложки столовых.
Чеснок мелко порезала и также добавила в маринад.
Хорошенько все размешиваем.
К маринаду добавила смесь из приправ (перец красный и черный), а также немного соли. Соли нужно совсем чуть-чуть, так как соевый соус, уже добавленный в маринад, соленый, и блюдо можно запросто пересолить. Взяла один апельсин, выдавила из него сок и вылила в маринад.
Маринад готов.
Куриные бедра разрубила на три части и впоследствии пожалела об этом, надо было все-таки разрубить на две, в процессе жарки они, естественно, уменьшились в размере.
Порубленные бедра опустила в маринад, тщательно натерла их смесью, накрыла крышкой и поставила в холодильник, чтобы они как следует пропитались. Время тут каждая хозяйка выбирает сама, каким она располагает, у меня бедра мариновались 2 часа.
По истечении двух часов, я достала бедра, выложила их в слегка смазанный растительным маслом противень.
Второй апельсин порезала на кружочки, не очищая кожуру, выложила из поверх курицы.
Отправляю блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку, затем убавляю огонь, бедрышки будут готовы через 30-40 минут.
Время приготовления: PT03H00M 3 ч.
Приветствую вас, любители вкусностей и деликатесов. Думаю, вы не станете отрицать, что птица великолепно сочетается с фруктами и ягодами. Ну, например, коронное блюдо праздничного застолья – запеченный гусь с яблоками. Или куриные бедра с апельсином, приготовленные в духовке. Кстати, последний вариант отличается весомым преимуществом – это блюдо готовить можно хоть каждый день. Его рецептом с фото я с вами сегодня поделюсь.
Особенности приготовления
По рецепту, бедрышки должны мариноваться в цитрусовом маринаде. Он готовится из лимона, лайма и апельсина. Это освежающее, яркое и красочное сочетание. Три цвета выглядят необычайно великолепно: ярко-желтый, оранжевый и зеленый. Этот рецепт отличное средство от зимней сезонной хандры. А свежие травы я заменяю сушеными.
Но если уж получилось, что у вас нет лайма, просто добавьте побольше апельсина. Можете даже использовать только один апельсин, если за лимонами неохота ходить в магазин. Будет, немного другой вкус, но все же выйдет тоже оригинально. Не зря же говорят, что лень – двигатель прогресса 🙂
Плоды цитрусовых очень полезны. Эта группа фруктов богата антиоксидантом токоферолом , витаминами группы В , и аскорбиновой кислотой . А еще в них много минеральных солей, органических кислот, эфирных масел и прочих ценных компонентов.
Так, лимон обладает тонизирующим действием. А еще он улучшает работу головного мозга, укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм. В свою очередь апельсин защищает организм от воздействия свободных радикалов, укрепляет кости и зубы. А еще этот плод благотворно влияет на работу нервной системы. Лайм – фрукт, поднимающий настроение, так что он прописан всем.
Этот маринад вполне может быть использован и для других видов мяса. В нем можно замариновать отбивные из свинины или говядины.
Ингредиенты
| 6 шт | ||
| ½ | и лимона | |
| 1 шт | ||
| 3 зубчика | ||
| 2 ст. л | свежего | |
| 1 ст. л | свежего | |
| 60 мл | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
продукты для рецепта с доставкой на дом от ₽
Оформить заказПошаговый рецепт
Шаг 1. Натираем цедру цитрусовых. Аромат в основном живет в кожуре плодов. Чтобы он не улетучился, советую готовую цедру поместить сразу в пакет.
Шаг 2. После порежьте лайм пополам. Выдавите из половинки сок прямо в пакет, где у нас хранится цедра. Проделайте эту же процедуру с апельсином и половиной лимона. Будьте осторожны, чтобы не выдавить семена.
Шаг 3. Почистите зубчики чеснока и измельчите, после добавить в маринад. Листья розмарина и тимьяна очистите от стеблей и мелко нашинкуйте. Благодаря этому они максимально отдадут свой аромат. Добавьте пряные травы в маринад, затем сбрызните оливковым маслом.
Шаг 4. Слегка приправьте солью/перцем, перемешайте ложечкой все ингредиенты.
Шаг 5. Отправляем в пакет к ароматной массе курицу и хорошенько его запечатываем. Переворачиваем пару раз пакет с содержимым, чтобы смесь равномерно покрыла мясо. Помещаем пакет в кастрюлю, чтобы он не запачкал ничего в случае утечки. И отправляем его в холодильник на 4-6 часов.
Шаг 6. Когда пройдет время, разогреваем печь до 190 градусов. Перекладываем бедрышки в форму и сбрызгиваем оставшимся маринадом из пакета. Отправляем противень в духовку и выпекаем курицу в течение 1 часа. Но это время усредненное, поэтому ориентируйтесь на состояние мяса. Если после того как проткнете кусочек, потечет прозрачная жидкость, значит, курятина готова. Да, и на кожицу смотрите. Она должна быть золотисто-коричневой и хрустящей, ням-ням!