Из куска лосятины можно приготовить очень вкусные и сочные котлеты. Для этого необходимо перекрутить мясо и кусок бараньего (или свиного) сала на мясорубке, добавить в фарш лук и молодой чеснок, слепить и пожарить котлеты. Не знаю кому как, но мне очень нравится подача этих, да и любых иных котлет с картофельным пюре. Свои котлеты я готовил на даче, на живом огне, но, разумеется, их также можно приготовить и в домашних условиях. Если вы еще не пробовали готовить котлеты из лосятины – обязательно попробуйте сделать это, ну а этот рецепт, надеюсь, будет Вам в помощь!
- Кусок лосятины – примерно на килограмм;
- Баранье сало – 150г.;
- Пару головок лука;
- Молодой зеленый чеснок – 3 стручка (или 3-5 зубчиков);
- Масло подсолнечное, рафинированное;
- Соль и черный перец – по вкусу;
Котлеты из лося пошаговый фото рецепт
Как-то меня угостили хорошим таким вкусным куском мяса лося. Готовил я из этого куска много вкусных вещей (к примеру, шашлык), но особенно мне запомнились котлеты, поскольку они получились очень вкусными. А готовил я их в моей беседке на дачном участке, на костре (а точнее на углях), следующим образом.
Для начала мясо лося было освобождено от всех жилок, пленок и прочих несъедобных вещей, далее, дичь нарезалась кусками, чтоб их было удобно перекручивать на мясорубке. Баранье сало и лук также нарежем кусками, чтоб их можно было отправить в мясорубку.
Перекрутим лосятину, сало, зеленый чеснок и репчатый лук на мясорубке,
Добавим в полученный фарш из дичи примерно 1 ч. ложку соли крупного помола, ну и черного перца – хорошую такую щепотку.
Хорошо перемешаем и отобьем фарш из дичи руками, так, чтоб он стал однородным и тягучим. Здесь лениться не нужно, потратьте на эту процедуру не менее 3-4 минут, тогда ваши котлеты гарантировано не распадутся при жарке!
Готовый фарш из лосятины уберем на время в сторону,
а сами быстренько в отдельном котелке отварим картошку и приготовим толченку на гарнир.
Теперь приступим к подготовке котлет. Формируем порционные куски из фарша лосятины, примерно грамм по 80,
Лепим из порций фарша котлеты,
Хорошо обваливаем каждую слепленную котлету в муке и выкладываем заготовки на доске, предварительно просыпанной мукой, как показано на этом фото,
Как только с лепкой будет окончено, установим на огонь сковороду, зальем в нее растительное масло, и когда оно хорошенько нагреется, отправим первые котлеты обжариваться,
Поджарим котлеты из лосятины примерно три минуты с одной стороны, потом обжарим их с другой стороны около 2х минут.
Готовые котлеты выложим на блюдо, и приступим к жарке остальных котлет.
Как только все котлеты из дичи будут готовы, их можно выложить вот так, по кругу в большую миску, в середину выкладываем картофельное пюре, все посыпаем нарубленной зеленью укропа, и вот в таком виде, котлеты из мяса лося подаются к столу. Приятного всем аппетита!
Котлеты из лосятины видео рецепт
Ну а это видео рецепт приготовления этих самых котлет из лосятины. Обязательно посмотрите видео, я там очень подробно рассказываю о всех нюансах приготовления этих вкусных котлет. Ну и не забываем подписываться на мой канал, если видео Вам понравится!
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- лосятина - 1 кг;
- лук репчатый - 200 гр;
Поварская хитрость. Средняя луковица весит примерно 100-120 гр. Поэтому вам понадобятся 2 средние или 1 крупная головка.
- чеснок - 2-3 зубчика или пучок молодого;
- свиное или курдючное сало - 100 гр;
- поваренная соль;
- чёрный молотый перец;
- мука пшеничная (для панировки);
- растительное масло.
С добавлением свинины
Чтобы разбавить вкус дикого мяса, можно приготовить котлеты из лосятины со свининой. Лучше взять ее жирную часть (грудинку) и в равных частях смешать с лосятиной.
На 0,5 кг каждого вида дополнительно возьмем:
- 2 луковицы;
- 1 ст. л. сушенных овощей;
- любимые специи;
- черный перец;
- 3 яйца;
- 100 мл жирных сливок;
- панировочные сухари.
Подготовка мяса лося и приготовление фарша практически не отличаются от предыдущего рецепта, за исключением лука, который перекручиваем вместе с другими компонентами.
- Соль разводим в сливках, а сухарей понадобится столько, чтобы масса получилась пригодная для формирования изделий. Считается, что, если отбить фарш, он получается более сочный.
- Смешав все продукты и приправив, делаем небольшие котлетки.
- Обжариваем их тем же способом, как и в классическом варианте. Можно доводить их до готовности, притомив несколько минут в томатном соусе.
Рецепт котлет из лося
Это самые простые и очень быстрые котлетки. Для их приготовления нам понадобится:
- готовый лосиный фарш;
- 300 г белого батона;
- 200 мл сливок;
- полстакана молока;
- мука или панировочные сухари;
- масло для жарки.
Так как фарш у нас уже готов, все что осталось нам – это сформировать котлеты. Молоко немного подогрейте и залейте им булку, оставьте размокать.
Когда хлеб станет мягким, вывалите его вместе с остатками молока в миску с фаршем и тщательно перемешайте, равномерно распределив булку по фаршу.
Обжарьте котлеты с каждой стороны до появления золотистой корочки и снимите с огня. Обжарьте все скрученные котлетки.
Затем сложите их обратно, постарайтесь уместить все в одну сковороду. Добавьте 13 стакана воды и протушите в течение 7-10 минут.
Переверните котлетки и залейте их сливками. Сливки способны не только придать приятный вкус мясу, но и избавят лосятину от излишков соли. Тушите котлеты в сливках в течение 10 минут на слабом огне.
Как вкусно приготовить котлеты из лосятины
Чтобы приготовить ароматные котлеты из лося, нужны следующие ингредиенты:
- 1 кг лосятины;
- 300 мл молока;
- 400 мл сливок;
- 2 куриных желтка;
- 1 лук;
- 2 помидора;
- 50 мл уксуса;
- 400 г сала;
- черствый хлеб;
- панировочные сухари;
- соль, специи для мяса.
Приготовление:
- Лосятину нужно нарезать куски и замочить на час в растворе из равного соотношения уксуса и воды. После этого перекрутить мясо лося на мясорубке;
- Свиное сало также измельчить в мясорубке и смешать с фаршем;
- Размочить два-три куса черствого хлеба в молоке, смешать с мясом;
- Мелко порубить лук, с помощью кипятка снять кожицу с томатов и размять;
- Добавить в смесь желтки, специи, посолить по вкусу, смешать с лосиным фаршем и тщательно взбить на блендере в течении пяти минут;
- Измельченный фарш нужно сформировать в небольшие шарики и обвалят в сухарях;
- Обжарить на среднем огне со всех сторон;
- Шарики из дзеренины переложить в сковороду с толстыми стенками, залить 400 мл нежирных сливок и оставить тушится на медленном огне в течении тридцати-сорока минут.
ВИДЕО: Пельмени из лосятины
Кухонная утварь
- разделочная доска;
- мясорубка;
- глубокая миска;
- плоская тарелочка;
- сковорода;
- лопаточка или шумовка;
- тарелка для готового блюда.
Как сделать в мультиварке
Если вы часто пользуетесь этим гаджетом на кухне, то в нем вполне удачно получаются и такие котлеты. Их можно обжарить и доводить до полной готовности в режиме «Тушение» или, как в нашем случае, готовить на пару. Это прекрасный способ приготовления «дикого» мяса для людей, следящих за здоровьем.
- Воспользуемся любым рецептом из выше приведенных. Только заменим панировочные сухари 2 ст. л. манной крупы.
- Фаршу будет необходимо постоять в холодном месте около часа.
- Формируем руками, смоченными в холодной воде, небольшие котлетки и выкладываем на решетку мультиварки.
- В чашу гаджета наливаем 2 литра воды и добавляем специи для аромата. Доводим жидкость до кипения, включаем режим «Пароварка» и готовим в течении 35 – 40 минут.
Как приготовить фарш из лосятины?
Теперь, когда мясо замариновалось, можно приступить к приготовлению фарша из него. Для того чтобы приготовить самый вкусный фарш, вам понадобится:
- 1 кг лосинного мяса;
- 200 г свиного сала;
- 2 средних луковицы;
- 3-5 зубчиков чеснока.
Так как лосятина настаивалась в маринаде несколько дней, в специях и с кореньями, для фарша нам не понадобятся специи, только свежий лук и чеснок.
Мясо, перед тем как перекрутить через мясорубку, необходимо нарезать на небольшие кусочки (примерно размером со спичечный коробок). Нарежьте маленькими кусочками сало, а также разрубите на половинки луковицы.
Перекрутите лосятину через мясорубку, куски сала и лук с зубчиками чеснока. При необходимости посолите мясо или добавьте специй. Тщательно перемешайте фарш, равномерно распределяя лук, чеснок, кусочки сала.
Если вам кажется, что кусочки фарша слишком крупные, лучше перекрутить мясо еще раз. Хорошо прокрученный фарш - гарантия пышности котлет из лосятины.
Готовый фарш перед приготовлением котлет необходимо отбить. Делайте это вручную, следите за тем, чтобы фарш стал однородным, тягучим, иначе котлеты распадутся при жарке.
Ваш вкусный фарш из лосятины готов. Теперь приступим к знакомству с рецептом приготовления котлет пошагово с фото.
Рецепт гуляша из лосятины с подливкой
Чтобы приготовить вкусный гуляш из лосятины, нужно взять:
- полкилограмма мяса лося;
- 2 луковицы;
- 1 ст. л. муки;
- мясной бульон;
- томатная паста;
- соль, перец, лавровый лист;
- зелень;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Перед готовкой гуляша нужно промыть и обсушить мясо лося, а затем нарезать его на кубики;
- Две штуки репчатого лука очистить и мелко накрошить;
- На сковороду вылить подсолнечное масло, разогреть и жарить куски лосятины пять минут;
- Далее идет лук и пассируется десять минут;
- Насыпается мука, добавляется соль, перец и специи, перемешивается и жарится еще несколько минут;
- Вливается мясной бульон и томатная паста. Сковороду накрыть крышкой и оставить тушиться в течение полтора-двух часов. Гуляш готов!
ВИДЕО: Плов из лосятины
Лосятина – экологическое мясо, которое отличается своеобразным вкусом. При правильной подготовке из мяса можно приготовить массу вкусных и полезных блюд.
Лосиное мясо - довольно редкое. Если оно появилось на вашем столе, не упустите возможность побаловать домочадцев вкусными блюдами. Например, приготовьте котлеты из лосятины, рецепты которых мы для вас собрали.
Котлеты с добавлением свинины
Лосятина довольно сухая, поэтому хозяйки смешивают ее с другим, более жирным мясом. Рецепт очень простой и не отнимает много времени. Котлеты из лосятины и свинины получаются сочными и просто тают во рту.
Необходимые продукты:
- 2 килограмма лосятины;
- 2 килограмма свинины;
- 5 луковиц;
- 1 картофелина;
- 1 стакан молока;
- 1/3 батона;
- 1 яйцо.
Процесс приготовления:
- Мясо измельчаем в мясорубке.
- Хлеб вымачиваем в молоке, смешиваем с фаршем.
- Мелко режем лук, картофелину.
- Перемешиваем все ингредиенты между собой и лепим котлеты.
- Жарим их на сковороде с добавлением воды, чтобы мясо смягчилось.
Вот такие вкусные получились у нас котлеты из лосятины. Рецепты часто предполагают добавление неожиданных ингредиентов, чтобы блюдо заиграло новыми красками, а главное - получилось сочным. Предлагаем вам несколько интересных вариантов.
Котлеты из лосятины с добавлением клюквы
Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нам необходимо взять следующие ингредиенты:
- 0,8 килограмма лосятины;
- 200 грамм хлопьев;
- 2 яйца;
- 2 помидора;
- морковь;
- 150 грамм клюквы (замороженной или свежей);
- 1 стакан молока;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Лосятину моем, режем на куски, измельчаем в мясорубке.
- Морковь, лук, помидор и чеснок режем и добавляем к фаршу.
- Замороженную клюкву размораживаем и смешиваем с мясом.
- Добавляем в фарш молоко, солим, перчим.
- Убираем его на пару часов в холодильник.
- Достаем фарш и лепим котлеты.
- Смешиваем молоко и хлопья, чтобы получилась панировка.
- Обваливаем в ней котлеты и кладем их на сковороду.
- Наливаем горячую воду и «парим» их, чтобы мясо получилось нежным.
- Жарим котлеты до золотистого цвета.
- В качестве гарнира можно подать рис.
Котлеты из лосятины с сыром
Мясо получается мягким и сочным. Удивите домашних котлетками с сюрпризом. Сыр даст блюду очень интересный аромат.
Берем следующие продукты:
- 1 килограмм мяса;
- 1 луковицу;
- 100 грамм сыра;
- стакан молока;
- белый батон;
- 1 столовую ложку крахмала.
Очередность действий:
- Лосятину режем на куски, пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
- 5 кусков батона вымачиваем в молоке, смешиваем с фаршем.
- Сыр режем на кусочки.
- Солим, перчим фарш, добавляем специи.
- Лепим котлеты, внутрь кладем кусочек сыра.
- Форму для запекания смазываем маслом.
- Жарим в духовке полчаса.
Котлеты из лосиного мяса и медвежатины
Блюдо получается сказочно вкусным! Конечно, медвежатина - нечастный гость на столе, но если она появится, можно приготовить котлетки. Какие продукты необходимы? На 1 килограмм лосятины возьмите 0,5 килограмма медвежатины, 1 черствый батон, 1 стакан молока, 300 грамм шпика, 0,5 литра сливок и, естественно, соль, перец и чеснок.
Готовится такое блюдо очень просто.
- Мясо режем, измельчаем в мясорубке вместе со шпиком.
- Батон натираем на терке, заливаем молоком и смешиваем с фаршем.
- Давим в мясо чеснок, солим, перчим, кладем специи.
- Лепим котлеты, кладем на сковороду и жарим до появления корочки.
- Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, добавляем сливки, тушим полчаса.
Котлеты из мяса лося с брусникой и овощами
Необычное блюдо придется по душе гурманам благодаря своему интересному вкусу. Нам потребуются следующие составляющие:
- 1 килограмм мяса;
- 300 грамм шпика;
- 3 моркови;
- 3 луковицы;
- 1 болгарский перец;
- 2 томата;
- 4 дольки чеснока;
- овсяные хлопья для панировки - ½ стакана;
- 100 грамм брусники.
Как готовим котлеты?
- Чистим морковь, измельчаем в блендере.
- Туда же отправляем перец, шпик.
- Мясо режем на кусочки, перемалываем, добавляем хлопья.
- Солим, добавляем чеснок и бруснику.
- Режем лук, обжариваем, добавляем в фарш.
- Оставляем в холодильнике на пару часов.
- Делаем котлеты, обваливаем в хлопьях.
- Жарим до образования золотистой корочки.
Блюдо готово! Приглашайте домочадцев к столу. На гарнир подайте рис или картофель.
Готовим в мультиварке
Как приготовить котлеты из лосятины в мультиварке? Для этого нам нужно взять следующие продукты:
- 0,5 килограмма свиного сала;
- 1 килограмм мяса лося;
- полбуханки черного хлеба;
- 2 стакана молока;
- 2 яичных желтка;
- 2 помидора;
- 0,5 килограмма сухарей;
- 0,4 килограмма сливок.
Приступаем к готовке:
- Хлеб вымачиваем в молоке.
- Лосиное мясо режем на кусочки, кладем в мясорубку.
- То же самое проделываем с салом, после чего добавляем его к готовому фаршу.
- Режем лук и помидоры.
- Складываем все ингредиенты в тарелку, перемешиваем с желтками.
- Формируем шарики, валяем их в панировке и укладываем на сковороду.
- Жарим мясо до полуготовности.
- В чашу мультиварки наливаем сливки, кладем котлеты.
- Варим 40-50 минут теперь уже до готовности.
Подведем итоги
Мы рассказали вам, как готовить котлеты из лосятины. Надеемся, что вы выбрали для себя несколько подходящих рецептов. Сохраните их - когда на столе появится лосятина, они вам очень пригодятся. Пробуйте, радуйте и удивляйте домашних необычными блюдами. Приятного аппетита!
Очень вкусные котлеты из мяса лося: пошаговый рецепт приготовления с фото и видео. Что добавить в фарш лосятины, чтобы котлеты получились сочными и пышными?Хотите удивить гостей оригинальным деликатесом из лосиного мяса? Отличным решением станут изысканные домашние биточки! Их можно обжарить до румяной хрустящей корочки, потушить с подливкой или создать аппетитное угощение с добавлением овощей. Помогут сделать котлеты из лосятины рецепты приготовления - очень вкусные, универсальные и простые, которые вы найдёте только у нас!
Очень вкусные котлеты из лосятины: рецепт приготовления с фото
Для нежного и пышного блюда следует выбрать мясо молодого лося. Оно должно быть светло-розового цвета и обладать свежим, характерным запахом. Поскольку дичь имеет плотную структуру, рекомендуется сутки выдержать её в маринаде на основе уксуса, горчицы или сухого вина. Но если надо сделать быстро, то замочить на 1.5-2 часа в холодной воде.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 7
Энергетическая ценность
- калорийность – 138 ккал;
- углеводы – 5.2 г;
- белки – 16.3 г;
- жиры – 4.1 г.
Ингредиенты
- лосиное мясо – 0.65 кг;
- сало свиное – 170 г;
- большая луковица – 1 шт.;
- хлеб белый – 150 г;
- молоко (3.2%) – 80 мл;
- чесночные зубчики – 3 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- перец чёрный – 5 г;
- тмин – 3 г;
- паприка – 4 г;
- соль йодированная – 8 г;
- масло растительное – 60 мл;
- сухари толчёные – 150 г;
- укроп (для подачи) – 3 веточки.
Пошаговое приготовление
- Мясо освободить от плёнок, косточек, жил. Хорошо промыть и обтереть салфеткой. Нарезать лосятину крупными кубиками, сложить в глубокую ёмкость. Потом залить ледяной водой и оставить на два часа. Холодная жидкость нейтрализует специфический аромат мяса и сделает его не таким жёстким. Для лучшего эффекта рекомендуется менять воду каждые сорок минут.
- Сало очистить от шкурки, разделить на части.
- Снять шелуху с лука и чеснока, вымыть их, порезать небольшими дольками.
- Подготовленную лосятину извлечь из воды, обсушить. Затем отправить в мясорубку, добавить сало, кусочки овощей и тщательно перемолоть.
- Ломтики хлеба покрошить в чашку с тёплым молоком и дать им пропитаться в течение пяти минут. Размешать ложкой до пастообразного состояния.
- Фарш соединить хлебной кашицей, посолить, насыпать приправы, ввести яйца. Затем основательно вымесить мокрыми руками.
- Теперь мясную массу следует отбить, чтобы она стала эластичной и упругой. Для этого надо приподнять фарш над столом и с усилием бросить на его поверхность. Такие действия нужно повторить 8-9 раз.
- Вылепить из котлетной смеси заготовки прямоугольной формы. Чтобы они получились красивыми и гладкими, делать это надо влажными ладонями.
- Насыпать в тарелку сухарики и обвалять в них мясные изделия.
- Раскалить сковородку с растительным маслом, уложить в неё биточки и жарить около пяти минут. Потом перевернуть и готовить с другой стороны до образования жёлто-оранжевой корочки.
Это интересно: вместо сала можно добавить в фарш 100 г бараньего жира - изделия станут мягкими, объёмными. А если воду для вымачивания дополнить лавровым листом и душистым перцем-горошком, котлетки будут ещё ароматнее.
Шикарное угощение украсить рубленым укропом и поставить на стол. К нему желательно предложить рассыпчатый коричневый рис и острую аджику, которая хорошо подчеркнёт вкус дикого мяса.
Рецепт котлет из лося в сливочной подливке
Воздушные биточки, тушенные под пикантным белым соусом, покорят всех присутствующих за столом! Готовятся они довольно легко, и уже через пару часов вы получите эффектное блюдо, подходящее для семейного ужина или праздничного банкета.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- калорийность – 123 ккал;
- углеводы – 4.2 г;
- белки – 15.7 г;
- жиры – 3.8 г.
Ингредиенты
- лосятина – 0.5 кг;
- луковицы – 2 шт.;
- сливки (30%) – 300 мл;
- пшеничная мука – 160 г;
- прованские травы – 3 г;
- соль морская – по вкусу;
- картофельный крахмал – 45 г;
- смесь перцев – 4 г;
- карри – 2-3 г;
- рафинированное масло – 55 мл;
- большое яйцо – 1 шт.
Пошаговое приготовление
- Дичь очистить от прожилок, вымыть, нарезать некрупными брусками. Заложить мясо в кастрюлю с прохладной водой, добавить 50 мл яблочного уксуса, пять соцветий гвоздики, и оставить на час.
- Луковицы избавить от кожуры, помыть, разделить на несколько кусочков.
- Вымоченную лосятину обдать чистой водой, промокнуть сухой тканью и размолоть в мясорубке вместе с луком.
- Поместить фарш в объёмную миску, насыпать соль, вбить сырое яйцо, заправить смесью перцев. Затем ввести крахмал, хорошенько перемешать и отбить (5-6 раз).
- Из мясной массы сформировать круглые заготовки диаметром около 6.5 см. Потом обработать их пшеничной мукой и выложить в сотейник с горячим маслом.
- Обжарить котлеты из лося по 3-4 минуты с каждого бока до светло-коричневого оттенка.
- Чтобы сделать соус, надо налить сливки в отдельную посуду, слегка подсолить, добавить карри и щепотку прованских трав. Если предпочитаете блюда с выраженным ароматом, можете использовать большее количество приправ (сколько сами захотите). Затем сливочный соус перемешать и налить в сотейник с биточками.
- Готовить блюдо четверть часа под крышкой на минимальном огне. Потом выключить печь и дать настояться около 10-12 минут.
Совет: из сохатины станет ярче и интереснее, если тушить их под соусом вместе с томатами черри. Помидоры можно разрезать пополам либо использовать в целом виде (если они совсем небольшие).
Тёплые биточки распределить по тарелкам и угостить родных и друзей. Сочетать угощение лучше с отварной картошкой, маринованными лисичками или солёными огурцами.
Как приготовить сочные биточки из сохатины с овощами
Попробуйте приготовить безумно вкусные котлетки из лосятины с сезонными овощами! Блюдо получается сочным, лёгким, полезным и непременно понравится даже самым привередливым гурманам.
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Количество порций: 9
Энергетическая ценность
- калорийность – 110 кал;
- углеводы – 7.4 г;
- белки – 14.8 г;
- жиры – 3.3 г.
Ингредиенты
- мясо лося – 0.55 кг;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- чесночные дольки – 3 шт.;
- морковь – 70 г;
- кабачок – 150 г;
- сливочное масло – 60 г;
- лук – 70 г;
- соль – 8-9 г;
- тимьян – 4 г;
- перец чёрный, молотый – 3 г;
- майоран – 5 г;
- уксус столовый (9%) – 70 мл;
- масло рафинированное – 45-55 мл;
- листья лавровые – 3 шт.;
- кинза, базилик – 6 веточек;
- мука овсяная – 170 г.
Пошаговое приготовление
- Промытое мясо нарубить квадратиками, отправить их в миску с прохладной водой и оставить на час.
- Вымоченную лосятину достать, уложить в небольшую кастрюлю. Добавить к ней лавровые листья, насыпать чёрный перец, подлить уксус, перемешать. Затем выдержать мясо в душистом растворе полчаса.
- Замаринованную дичь перекрутить в кухонном комбайне. Смешать массу с кусочком сливочного масла и перемолоть ещё один раз (тогда изделия будут гораздо нежнее).
- Все овощи очистить и вымыть. Затем кабачок измельчить на средней тёрке, отжать от лишнего сока, добавить в фарш.
- Морковку и лук нарезать тонкой соломкой, выложить в сотейник с растительным маслом и, периодически размешивая, пожарить до золотистого цвета. Готовые овощи остудить и заложить в котлетную массу.
- Кинзу с базиликом ополоснуть проточной водой, мелко нашинковать, отправить в мясную смесь.
- Фарш посолить, засыпать приправы, добавить яйцо. Активно перемешать до однородности.
- Разделить массу на девять равных комочков и придать им форму толстых лепёшек. Полученные изделия обсыпать мукой и выложить на сковородку с раскалённым маслом.
- Обжарить заготовки на среднем огне по 6-7 минут с обеих сторон. Затем добавить к ним воду (100 мл), снизить температуру и потомить под крышкой до окончательного испарения влаги.
Важно: растительных продуктов в фарше должно быть не больше 35%, иначе биточки развалятся во время тепловой обработки. Если излишек овощей всё же случился, спасёт положение ещё одно яйцо или 70-80 г панировочных сухарей.
Восхитительные изделия разложить на сервировочном блюде и подать к столу в горячем виде. Употреблять их можно со сметанным соусом, тушёной свеклой и ломтиками зернового хлеба. Приятного аппетита!
Сохатина - низкокалорийный продукт, богатый белком и ценными витаминами. Правильно приготовленные котлеты из лося украсят любой стол, а их неповторимый вкус надолго запомнится домочадцам и приглашённым гостям. Включайте дикое мясо в своё меню и радуйте близких уникальным блюдом как можно чаще!