На улице зима и сегодня мы приготовим печенье «снежок», которое станет отличной добавкой к горячему чаю, когда за окном падает настоящий снег. Зачем идти в магазин и пытаться найти там печенье без яиц, если его можно легко приготовить дома из натуральных ингредиентов? Обещаем, получится вкусно.
Ингредиенты:
- 200 гр. сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 стакана сахарной пудры + для присыпки
- 1/4 ч. лож. соли
- ванилин
- 1/2 ч. лож. разрыхлителя (не обязательно)
- 2 и 1/4 стакана муки
- 1 стакан измельченных грецких орехов
Как готовить
1. Разогрейте духовку до 175 С.
2. В большой миске взбейте масло, сахарную пудру и ванилин. Постепенно добавляйте муку и не забудьте про ¼ ч.л. соли.
3. Добавьте орехи и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
4. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте на протяжении 10-15 минут до светло-коричневого цвета.
6. Пока шарики горячие обваляйте их в сахарной пудре.
8. Дайте время остыть и повторите эту процедуру еще раз.
Ваше печенье «снежок» готовы. Осталось только заварить чай или вкуснейший имбирный латте по нашему рецепту.
Вам понравился рецепт? Расскажите о своих впечатлениях:)
В любое время года это песочное, тающее во рту печенье, будет уместно и за камерным семейным чаепитием, и на праздничном столе.
Хрупкая маслянистая структура изделия достигается путем использования уникальной технологии приготовления теста, при которой все ингредиенты, используемые в замесе, должны быть холодными. Именно этот рецепт позволяет добиться рыхлой, тающей во рту серединки изделия и твердой, устойчивой к крошению, оболочки. Сахарная пудра, используемая для присыпки, придает продукту дополнительную сладость и необычный, узнаваемый внешний вид, который и послужил поводом для названия.
В состав печенья Снежка входит мука, сахар, масло, вода и яйца. Для придания тесту особой, зернистой структуры, некоторые производители добавляют в замес небольшое количество творога. Или же, стремясь придать изделию новый, более насыщенный вкус, выпускают вариации с начинкой из фруктов или конфитюра. Впрочем, хоть эти виды печенья и не являются традиционными, зачастую на прилавках магазинов попадается именно такая продукция с оригинальным названием.
Согласно ТУ, по которым производится печенье, срок хранения продукта не должен превышать 7 дней. Поэтому постарайтесь не покупать изделия из песочного теста впрок.
Польза печенья "Снежка":
Печенье - это всегда быстрый и вкусный перекус или сытный завтрак. Кроме того, в состав лакомства входят витамины РР и группы В, а также полезные минералы и микроэлементы. Фрукты и творог, добавленные при изготовлении продукта, также приносят несомненную пользу организму, особенно в детском питании.
Вред и противопоказания:
Единственным недостатком этого, поистине замечательного, продукта можно считать высокую калорийность изделия. Поэтому тем, кто следит за объемом собственной талии, лучше дегустировать его понемногу, хотя, надо признать, оторваться от лакомства непросто.
По названию печенья можно сразу догадаться, что оно по внешнему виду напоминает комочки снега, светлое по цвету, очень нежное по вкусу и тает во рту. Его любят детки, вот как раз приготовив печенье снежки можно упаковать в красивую коробочку и преподнести к празднику. Для удобства употребления размеры печенья должны напоминать грецкий орех или чуть крупнее.
У меня печенье снежки выполнено в классическом стиле, но есть другие рецепты. Так, например Американцы предпочитают лимонные снежки snowball cookies, где присовокуплена лимонная цедра и лимон. Также можно увидеть на прилавках супермаркета бледно-розового, шоколадного цвета, так добавляются нежные красители, какао порошок, орехи, мята, а обсыпаются большим количеством сахарной пудры.
1. Печенье снежки
Иногда это печенье еще именуется «ореховые шарики», так как в составе содержатся орешки, мексиканскими свадебными печеньями и русскими пирожными.
Рецепт у меня проверенный временем, всегда готовим к Новому году и к Рождественским праздникам, так что кто еще не радовал себя и деток снежками, следуйте моим советам, выпекайте своих родных, близких и знакомых.
Компоненты:
- сливочное масло (в растаявшем виде) — две пачки или 200 граммов;
- сахарная пудра или мелкозернистый сахар — 150-160 граммов;
- ванилька — 3 щепотки;
- мука высшего сорта — 2,5 стакана;
- орехи (грецкие) в рубленом виде — 120 граммов;
- соль — 1/4 часть чайной ложки;
- сахарная пудра для обсыпки — 1/3 стакана или по своему усмотрению
По рецепту Печенье снежки готовятся так:
1. В рабочую камеру миксера добавь размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль и ваниль. Постарайтесь пробить до мажущейся консистенции.
2. Всыпать просеянную через сито пшеничную муку и вручную замесить тесто.
3. Грецкие орехи освободить от скорлупы, извлечь ядра, раздробить, подсушить на сковородке и всыпать в тесто, повторить замес.
4. Дайте тесту отдохнуть, а потом сформировать шарики и выложить на застеленный пищевой бумагой противень.
5. Духовку разогреть в течение 15 минут и поставить печенье снежки для выпечки. Важно, после выпечки печенье Снежки должно оставаться белым, только его под может быть слегка подрумяненный.
6. Еще одна тонкость. Как только печенье слегка немного остынет его следует обкатать в сахарной пудре. А при выкладке на сервировочное блюдо, повторить процесс подновления сахарной пудрой.
2. Песочное печенье снежки с кокосовой стружкой
Эти пушистые комочки, всегда востребованы за праздничным столом, мои попытки в приготовлении увенчались успехом, так что желаю и вам, внимательно прочесть этот рецепт и испечь печенье снежки.
Компоненты:
- масло сливочное — 120 граммов;
- яйцо куриное — только два желтка;
- мука — 200 граммов (или 1 стакан +1/4 стакана);
- сахар — 2,5 полных столовых ложек;
- ванильный сахар — одна чайная ложка;
Для глазури:
- вода кипяченая в теплом виде — 2 столовых ложек;
- сахарная пудра — 100 -110 граммов;
- стружка кокосовая — по мере надобности.
По рецепту песочное печенье снежки с кокосовой стружкой готовится так:
1. В удобную посуду выкладываем сливочное масло комнатной температуры, добавить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Немного перемешиваем столовой ложкой, а потом взбиваем 3-4 минуты.
2. Не прекращая процесс взбивания вводим по одному желтку и продолжаем еще взбивание 2-3 минуты. Если на стенки емкости налипает маслянная смесь, нужно аккуратно при помощи лопатки вернуть в чашу.
3. В полученную массу присоединяем муку и вымешиваем тесто до однородной массы. Если тесто липнет к рукам, его требуется отправить в холодильник на 10-15 минут.
4. Возвращаем тесто на рабочую поверхность и формируем из него одинаковые шарики, которые выкладываем на противень, высланный бумагой для выпечки. При выкладке шариков не следует их выкладывать плотно друг к другу.
5. Духовой шкаф разогреваем и ставим выпекать наше печенье снежки. После выпечки охлаждаем и наносим помадку и кокосовую стружку.
6. Для глазури в сахарную пудру присовокупим две столовых ложки воды и размешиваем до однородности. Если глазурь покажется жидкой, то тогда можно еще всыпать немного сахарной пудры.
7. В завершение остывшее печенье обмакиваем верхнюю часть печенья в глазури, а потом обкатываем в кокосовой стружке. Можно дегустировать. Красота, не правда ли?
Печенье, которое смогу приготовить даже дети. Нет необходимости охлаждать песочное тесто, не нужно раскатывать и даже включать кухонный комбайн. Все делается за 10 минут нашими волшебными руками.
И н г р е д и е н т ы:
250 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
щепотка соли
75 г сахарной пудры
75 г сливочного масла
1 яйцо
1 яичный желток
100 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта
75 г кокосовой стружки
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 200С.
Просейте в миску муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель.
Порежьте в эту же миску небольшими кубиками охлажденное сливочное масло. Перетрите все руками в крошку.
Добавьте яйцо и желток. Замесите тугое, не липнущее к рукам тесто.
Выложите его на разделочную поверхность. Разделите на 4 части. Каждую часть еще раз на 4 кусочка.
Каждый полученный кусочек скатайте в шар и выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и слегка смазанный маслом.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку на 12-15 минут.
Дайте печенью полностью остыть на кухонной решетке.
В глубокую миску просейте сахарную пудру, добавьте ванильный экстракт и 1-2 ст. л. холодной воды. Перемешайте венчиком.
В другую миску насыпьте кокосовую стружку.
Каждое остывшее печенье обмакните в начале в глазурь, затем обваляйте в кокосовой стружке.
И оставьте на 15-20 минут, чтобы глазурь подсохла.
Подавать можно сразу же. Храните в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
Приятного чаепития!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Вы наверняка покупали вкусное печенье "Снежок". У этой выпечки простой рецепт, так что вы сможете и сами приготовить такое печенье - точно как в магазине. Зимнее название этой сладости почему-то совершенно не ассоциируется с холодом, навевая волшебные запахи ванили, кориандра. Правда, так было не всегда, первое печенье появилось вскоре после изобретения хлеба. Было оно безвкусным кусочком теста, который вначале использовали для определения нагрева печи. Только в седьмом веке, после того, как был найден способ получения сахара, - его стали добавлять в выпечку. Удобные маленькие изделия покорили сердца мореплавателей, поскольку могли храниться длительное время, не теряя своих вкусовых свойств. Благодаря развитию торговых отношений, этот сладкий завоеватель мужских сердец постепенно покорил весь мир. И пусть в каждой стране этот замечательный малыш зовется по-своему, любовь детей и взрослых к нему безгранична. А нежное печенье «Снежок» будет вкусной наградой к теплому семейному чаепитию.
Ну, а в следующий раз давайте приготовим .
Ингредиенты:
- 200 грамм муки,
- 25 грамм манной крупы,
- 100 грамм 72% масла сливочного,
- ½ пакетика ванилина,
- ¼ чайной ложки каменной соли,
- ¼ чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом,
- 1 столовая ложки сахарной пудры.
Как приготовить с фото пошагово
Размягченное сливочное масло положите в глубокую емкость, добавьте мелкокристаллический сахарный песок, соль и взбейте миксером на средней скорости. 
Погашенную уксусом соду и ванильный сахар введите в сладкую смесь и снова слегка взбейте до приобретения массой бежевого цвета. 
Смешайте просеянную пшеничную муку с манной крупой и постепенно введите в ароматную масляную смесь. Замесите плотное эластичное тесто, укутайте его в пищевую пленку и выдержите в холодильнике в течение 30 минут. 
После истечения времени, сформируйте из податливого шарика тонкую колбаску или раскатайте пласт на ровной поверхности и нарежьте в форме небольших поленец. Для придания сходства с древесным волокном, сделайте при помощи детской или десертной вилки поперечные волнистые дорожки.
Уложите ваши творения в жаропрочную форму или на противень и выпекайте 20 минут, поддерживая стабильную температуру не выше 180 градусов. Как только выпечка зарумянится, извлекайте форму и выложите ее на блюдо для охлаждения. 
Остывшее изделие щедро припорошите сахарной пудрой и подавайте к чаю со сливками и малиновым вареньем. Кисель из замороженных ягод, консервированный компот, кофе с корицей расширят вкусовые границы благоухающего печенья «Снежок». 
Еще один, очень трогательный и вкусный рецепт -