Вкусная рисовая запеканка в мультиварке - замечательный вариант завтрака, который можно поесть со сладким сиропом, сметаной или чем-нибудь подобным, или же подать в качестве десерта к чаю. Рисовая запеканка сохраняет свой вкус даже остыв, так что можно наслаждаться ей хоть горячей, хоть холодной. В данной статье будет рассказано о вариантах приготовления запеканки в мультиварке.
Рисовая запеканка с мясом в мультиварке
Ингредиенты:
- Рис – 100 гр.
- Мясной фарш – 250 гр.
- Кипяченая вода – 130 мл.
- Сливки – 50 мл.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Укроп (зелень), соль, перец – по вкусу.
- Горчица – 0.5 ч.л.
Как приготовить:
1 Хорошо промыть под проточной водой крупу, выложить в глубокую миску.
2 К рису добавить мясной фарш, яйцо.
3 Все ингредиенты перемешать.
4 В получившуюся смесь влить воду и сливки, добавить горчицу, соль и перец.
5 Мелко нарезать укроп, положить его в миску, всё перемешать.
6 Смазать маслом чашу мультиварки, переложить в неё приготовленное.
7 Включив режим «Выпечка», оставить на час.
8 Когда запеканка будет готова, оставить её ещё на 20 минут, затем осторожно вытащить.
9 Запеканка готова! Подавать с жирными сливками или с мясом со сметаной.
Творожно рисовая запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- Рисовая каша – 2 стакана
- Сахар – 0.5 стакана
- Сливки жирные – 100 мл.
- Творог – 400 гр.
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Маргарин
- Фрукты, цукаты
- Крахмал – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч.ложка
- Ванилин – по вкусу
Как приготовить:
1 Сварить рисовую кашу.
2 Творог пропустить через мясорубку, смешать с рисом.
3 Добавить крахмал, сахар и ванилин. Перемешать.
4 Взбить яйца миксером, влить их в приготовленную массу.
5 Добавить разрыхлитель. Вымесить тесто, оно должно получиться негустым и однородным.
6 Маргарином смазать чашу мультиварки и выложить в неё тесто.
7 Запустить мультиварку на режим «Выпечка» и оставить на 70 минут.
8 Подождать, пока не приготовится, затем поставить на режим «Подогрев».
9 Через 20 минут вытащить запеканку, подать, посыпав сахарной пудрой.
Рисовая запеканка с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
- Рис варёный – 300 гр.
- Сахар – 3 ст.ложки
- Яблоко – 1 шт.
- Масло сливочное – 20 гр.
- Сметана – 200 мл.
- Соль, корица – щепотка.
- Масло растительное – 20 гр.
Как приготовить:
1 Яйца со сметаной хорошо взбить вилкой, пока не получится однородная масса.
2 Положить к этой массе рис, сахар, соль. Всё перемешать.
3 Яблоко очистить от кожуры и семечек, порезать соломкой.
4 Смешать с яблоком сахар и корицу.
5 Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в неё половину блюда, в котором взбивали яйца с рисом.
6 Вторым слоем выложить яблоки, полить оставшейся массой из риса и яиц.
7 Включить режим «Выпечка», закрыть крышку и ждать приготовления.
8 Через 50 минут выложить получившуюся запеканку на плоскую тарелку и подать к столу. Можно посыпать сахарной пудрой или взбитыми сливками, как угодно.
Сварите рассыпчатый рис. Для этого промытый рис поместите в холодную воду. Соотношение: 2 части воды и 1 часть риса. Доведите все до кипения. Варите около 20 минут до готовности или до полуготовности под крышкой на слабом огне. Либо варите так, как указано на упаковке. Рис подходит практически любого сорта.
Яйца разделите на белки и желтки. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре или в микроволновке на маленькой мощности в течении нескольких секунд. Добавьте желтки яиц, сахар, ванильный сахар. Перемешайте.
Соедините полученную сладкую яично-масляную массу с творогом и всё равномерно перемешайте.
Следующий шаг – это соединить и деликатными движениями перемешать остывший или теплый рис с творожной сладкой массой.
Добавьте промытый и, при необходимости, вымоченный или распаренный изюм или другие сухофрукты. Вкусной творожно-рисовая запеканка получится и с такими свежими фруктами, как груши, персики, яблоки, виноград и т.д.
Белки яиц нужно взбить в пену. Необязательно взбивать белки до устойчивых пиков, как это делается на безе или меренги. Достаточно просто, чтобы они превратились в пышную белую массу. Вмешайте белковую пену в основу запеканки несколькими аккуратными движениями без взбивания. Удобно это выполнить лопаточкой или просто ложкой. Венчики или подобные приспособления на этом этапе уже не используйте.
Переложите полученную творожно-рисовую массу в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, но удобнее сначала разместить массу в силиконовой или смазанной и присыпанной мукой форме из фольги, которую затем поместить в чашу. Рекомендую подобрать подходящие силиконовые формы или формы из фольги, подходящие под размер чаши мультиварки, т.е. её дна. Запеканку можно готовить и непосредственно в чаше, но для её сохранения и удобства извлечения запеканок и выпечки используйте формы.
Для приготовления запеканок подходят режимы «Выпечка», «Запекание» или «Запеканки», а время - 1 час. Функцией «Мультиповар» тоже можно установить подходящий режим, например, температуру 120-140 градусов и время около от 45 минут до 1 часа.
Подавайте творожно-рисовую запеканку теплой или охлажденной. Соусы для подачи не обязательны, потому что она получается сочная.
Знаете, чем лучше всего можно поднять себе настроение? Едой! Особенно, если эта вкусная еда. Особенно, если приготовлена она в мультиварке. Почему именно в ней? Потому что готовя при помощи мультиварки, не нужно особо напрягаться, затрачивать много сил. Всю самую сложную работу ваша незаменимая помощница с удовольствием выполнит сама. В этом кухонном гаджете можно творить самые разнообразные блюда. Например, приготовить вкусную рисовую запеканку в мультиварке. Блюдо это очень сытное и невероятно ароматное. Самое главное, что добавлять в него можно весьма необычные ингредиенты, и вкус от этого не потеряет, а только выиграет.
Правила и особенности приготовления
Чтобы приготовленная в мультиварке рисовая запеканка в полной мере смогла порадовать не только наш желудок, но и душу, следует соблюдать следующие правила:
- Самое главное, что должна уяснить каждая хозяйка при работе с рисом - то, что его необходимо тщательно промывать. Не менее 7 раз! Очень важно добиться того, чтобы вода из-под крупы стекала прозрачной. Во-первых, чистый рис - залог здоровья, ведь по факту вы не знаете где и как он хранился. Во-вторых, при готовке вымытая крупа совершенно не слипается.
- Для приготовления сладкой рисовой запеканки лучше всего использовать не сахар, а сахарную пудру. Опыт кулинарных знатоков гласит, что и пропечется лучше, и поднимется сильнее.
Польза рисовой запеканки
Сладкая запеканка стала настоящим спасением для миллионов молодых мам, чьи детишки отказываются кушать рисовую кашу. Дело в том, что запеченный рис, особенно скомбинированный с различными фруктами, не вызывает у малышей практически никакого отторжения. Они с удовольствием кушают такую запеканку, даже не задумываясь над тем, из чего она приготовлена.
Если добавить в рецепт яблоки, бананы или дыню, то вкуса риса вообще слышно не будет. Также можно использовать ванилин или какао, которые так любят дети. Ещё одним хитом для самых маленьких, кстати, является творожно-рисовая запеканка. Здесь вообще двойная польза: и крупа, и кисломолочный продукт.
Однако несладкая рисовая запеканка ничем не уступает. Это тоже неимоверно вкусное и полезное блюдо. Есть множество рецептов его приготовления: с фаршем, мясом, овощами, сыром. На любой вкус!
Вот так мультиварка превращает обыкновенную крупу с чем-либо в интереснейшее блюдо.
Простой рецепт рисовой запеканки
Для приготовления сладкой рисовой запеканки в мультиварке нам потребуется:
- рис - 200 граммов;
- молоко - 400 миллилитров (средней жирности);
- сахарная пудра - 180 граммов;
- масло сливочное - 80 граммов;
- яйцо - 2 штуки (можно заменить пюре из двух спелых бананов);
- ванилин - на кончике ножа;
- соль - половина чайной ложки без горки.
Приготовление:
- Первым делом тщательно вымываем рис. Затем отправляем его в мультиварку, заливаем молоком и готовим в режиме «Рис» или «Каша».
- Готовый рис пересыпаем в отдельную емкость и оставляем остывать.
- Венчиком взбиваем яйца с сахарной пудрой до появления пенки. Если вы используете банановое пюре, то просто тщательно смешайте его с пудрой.
- К тёплому, но уже не горячему рису добавляем взбитые яйца, масло, ванилин и соль. Теперь очень хорошо всё это перемешиваем.
- Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, затем перемещаем в неё нашу заготовку и выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время - 50 минут.
- Чтобы запеканка лучше поднялась, не следует открывать мультиварку во время приготовления.
- После финального сигнала открываем крышку и оставляем блюдо остывать, затем перемещаем его на отдельную тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Вот такой вот нехитрый, но очень вкусный рецепт рисовой запеканки в мультиварке. При желании сюда можно также добавлять изюм или цукаты. А чуть ниже вы найдёте разнообразные пошаговые рецепты с фото, изучив которые, вы сможете выбрать самый лучший именно для вас способ приготовления.
Рисовая запеканка приготовленная в мультиварке – это отличный вариант использования остывшей и загустевшей рисовой каши. Многим знакома такая ситуация: оставшаяся молочная рисовая каша на следующий день превращается в плотную массу. Даже после разбавления молоком и повторного разогревания такая она теряет свою первоначальную нежную структуру и становится менее вкусной. Из такой каши получается вкусная запеканка, от которой не отказываются ни взрослые, ни дети.
Так как запеканка из риса по этому рецепту приготовлена в мультиварке, румяной корочкой покрыт только ее низ, а верх остаётся бледным. Чтобы придать запеканке аппетитный вид, её можно посыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой, полить мёдом или смазать джемом.
Рецепт запеканки из риса с корицей
Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 20 minutes
Время приготовления: 1 hour 30 minutes
Общее время: 1 hour 50 minutes
Ингредиенты
- 300 - 400 г рис холодная молочная рисовая каша
- 3 шт. яйцо куриное
- 120 г сахар
- 0,3 ч. л. корица
- 5 г масло сливочное
- соль
- пудра сахарная с ванилином
Пошаговый рецепт с фото
Как готовится запеканка из рисовой каши в мультиварке
В миску положите кашу, немного разомните её.
В другой посуде взбейте миксером яичные желтки и сахар до однородной светлой массы.
В отдельной миске взбейте миксером белки со щепоткой соли до устойчивой плотной пены.
Соедините взбитые желтки с кашей. Насыпьте корицу.
Хорошо перемешайте, разминая ложкой все комочки.
Добавьте взбитые белки.
В течение минуты осторожно перемешивайте массу внизу вверх. Более длительное перемешивание компонентов сделает готовую запеканку плотной и не такой воздушной.
Чашу мультиварки смажьте мягким сливочным маслом. Выложите в неё подготовленную массу.
Опустите крышку. Установите режим «Выпечка». Готовьте 1 час.
Откройте крышку через 10 минут после звукового сигнала. Оставьте запеканку в открытой мультиварке ещё на 15 минут.
Затем достаньте чашу, наклоните её набок и аккуратно, помогая лопаткой, переложите запеканку из рисовой каши на блюдо.
Когда рисовая запеканка с корицей станет чуть тёплой, посыпьте её сахарной пудрой, порежьте на порции.
Подавайте с джемом или мёдом.
Нежная и главное вкусная ароматная запеканка. Отличный вариант в том случае если у вас осталась рисовая каша, и вы не знаете, куда бы её деть. А с помощью мультиварки все получиться ещё и полезно!Рекомендую попробовать приготовить запеканку с яблоками.
Рецепт рисовой запеканки с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
– Рис (вареный) – 300 грамм;
– Сметана – 180 грамм;
– Куриное яйцо – 2 штуки;
– Сливочное масло – 15 грамм;
– Сахар – 3 столовые ложки;
– Молотая корица – 1 чайная ложка;
– Изюм – 1 столовая ложка;
– Свежея яблоко – 1 штука.
Приготовление рисовой запеканки в мультиварке
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
1. Очищаем яблоко от кожуры и нарезаем соломкой. В него добавляем корицу необходимо количество и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем.
2. Теперь займемся изюмом. Замачиваем его в кипяченой воде на небольшое количество времени.
3. Берем глубокую посуду, туда выкладываем предварительно отварной рис, яйца, сметану, отмоченный изюм и 2 столовые ложки сахара. Все хорошо перемешиваем до получения однородной консистенции.
4. Чаша, которая находится в мультиварке, смазывается сливочным маслом. Затем выливаем ровно половину рисовой смеси сверху выкладываем яблоки и поверх яблок выливаем вторую половину рисового теста. Чтобы запеканка получилась нежной, сверху положите пару небольших кусочков сливочного масла.
5. Закрываем крышку и готовим примерно 50 минут в режиме “Выпечка”.
После сигнала о готовности продукта, открываем крышку мультиварки, и оставляем её для того чтобы немного остыла. Затем переворачиваем чашу на плоскую посуду.
В итоге получается румяная рисовая запеканка в мультиварке с начинкой из яблок с корицей. Прекрасная альтернатива для чаепития на завтрак. Начинка в данной запеканке может быть любая, тут уже каждый подбирает под свой вкус.
Приятного всем аппетита!