АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Ингредиенты:
Абрикосы сортов жардели и монастырский - 1 кг
Сахар - 800 г
Вода - 200 мл
Ядра абрикосовых косточек - 6 шт.
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Абрикосы вымойте, осторожно выньте косточки, мякоть проколите. Косточки просушите, расколите и выньте ядра.
Ядра высушите в духовке. Абрикосы положите в кастрюлю с широким дном. Сахар с водой нагрейте в сотейнике, пока он не растворится.
Доведите сироп до кипения и сразу же залейте им абрикосы. Дайте остыть, затем осторожно сливайте сироп, снова прокипятите и залейте им абрикосы. Повторите так три раза.
В варенье добавьте очищенные ядра косточек абрикосов и лимонную кислоту. Прокипятите варенье 1 минуту, закрутите в стерилизованные банки, не доходя 1см до верха банки.
ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Ингредиенты:
Персики - 1 кг
Сахар - 800 г
Вода - 200 мл
Миндаль - 100 г
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Персики разломайте на половинки, удалите косточки. Половинки персиков бланшируйте, снимите кожицу. Спелые твердые персики бланшируются 2 мин, спелые мягкие 1 мин, перезревшие 45 сек. Сварите сахарный сироп.
Персики залейте сиропом и дайте настояться, затем осторожно сливайте сироп, снова вскипятите и залейте им персики. Повторите так три раза. В варенье добавьте миндаль (залить кипятком на пару мин и очистить от шкурки) и лимонную кислоту. Прокипятите варенье 1 минуту, закрутите в стерилизованные банки, не доходя 1см до верха банки.
Десерт «Слива в шоколаде»
Ингредиенты:
Сливы - 1 кг
Сахар - 600 г
Вода - 300 мл
Какао - 50 г
Черный шоколад - 100 г
Растительно-сливочная смесь - 50 г
Апельсиновая цедра 1 апельсина
Способ приготовления:
Сливы разделите. Приготовьте сахарный сироп и залейте им сливы. Настаивайте сливы в сиропе 15 минут, затем проварите 5-7 минут до мягкости.
Добавьте растительно-сливочную смесь, какао-порошок, измельченный шоколад, цедру апельсина. Перемешайте и проварите еще 2-3 минуты. Закатывайте десерт в стерилизованные банки, не доходя 1см до верха банки.
Абрикосовый лимонад
Ингредиенты:
Абрикосы - 6 шт.
Лимон - 1 шт.
Лед - 6 шт.
Вода - 500 мл
Мед - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Половинки абрикосов, воду, мед и лимонный сок положите в блендер, все смешайте. В бокалы положите лед, залейте лимонадом. Украсьте веточкой мяты.
Главное — не лениться и тогда зимней порой, под светом архитектурных светодиодных светильников Вы сможете насладиться результатами своего труда и конечно же порадовать родных и гостей.
Все буде смачно, рецепты от Аллы Ковальчук
В эту субботу, 1 августа, на шоу Все буде смачно! в гости к ведущей Надежде Матвеевой придет украинский дизайнер Андре Тан.
Под чутким руководством народного кулинара Аллы Ковальчук он научиться делать варенье из абрикосов, персиков и слив.
Именитый дизайнер признался, что если бы не программа Все буде смачно!. то он вряд ли бы когда-нибудь взялся за приготовление варенья:
Где бы я еще научился готовить варенье, как ни в программе Все буде смачно!. Если бы ни СТБ, я бы точно не нашел для этого занятия времени в моем плотном графике. Надеюсь, что буду воплощать свои новые кулинарные навыки уже на своей кухне вместе с женой.
Я обязательно использую рецепт, который узнал на программе, когда в моем саду поспеют абрикосы. Думаю, из домашних абрикос оно будет еще вкуснее.
Смотрите онлайн Все буде смачно Алла Ковальчук научит Андре Тана делать варенье Часть 1:
Смотрите онлайн Все буде смачно Алла Ковальчук научит Андре Тана делать варенье Часть 2:
Абрикосовое варенье от Аллы Ковальчук
Алла Ковальчук. кулинарный эксперт шоу Все буде смачно! поделилась рецептом фирменного варенья из абрикосов.
Абрикосы 1 кг
Сахар 800 г
Вода 200 мл
Ядра абрикосовых косточек 6 шт.
Лимонная кислота 1 ч. л.
Абрикосы вымойте, осторожно выньте косточки, мякоть проколите. Косточки просушите, расколите и выньте ядра.
Ядра высушите в духовке. Абрикосы положите в кастрюлю с широким дном. Сахар с водой нагрейте в сотейнике, пока он не растворится.
Доведите сироп до кипения и сразу же залейте им абрикосы. Дайте остыть, затем осторожно сливайте сироп, снова прокипятите и залейте им абрикосы. Повторите так три раза.
В варенье добавьте очищенные ядра косточек абрикосов и лимонную кислоту. Прокипятите варенье 1 минуту, закрутите в стерилизованные банки.
Персиковое варенье от Аллы Ковальчук
Алла Ковальчук. кулинарный эксперт шоу Все буде смачно! поделилась рецептом фирменного варенья из персиков.
Персики 1 кг
Сахар 800 г
Вода 200 мл
Миндаль 100 г
Лимонная кислота 1 ч. л.
Персики разломайте на половинки, удалите косточки. Половинки персиков бланшируйте, снимите кожицу. Сварите сахарный сироп.
Персики залейте сиропом и дайте настояться, затем осторожно сливайте сироп, снова вскипятите и залейте им персики. Повторите так три раза. В варенье добавьте миндаль и лимонную кислоту. Прокипятите варенье 1 минуту, закрутите в стерилизованные банки.
Десерт Слива в шоколаде от Аллы Ковальчук
Алла Ковальчук. кулинарный эксперт шоу Все буде смачно! научила готовить необычное, но очень вкусное сливовое варенье.
Сливы 1 кг
Сахар 600 г
Вода 300 мл
Какао 50 г
Черный шоколад 100 г
Растительно-сливочная смесь 50 г
Апельсиновая цедра 1 апельсина
Сливы разделите. Приготовьте сахарный сироп и залейте им сливы. Настаивайте сливы в сиропе 15 минут, затем проварите 5-7 минут до мягкости.
Добавьте растительно-сливочную смесь, какао-порошок, измельченный шоколад, цедру апельсина. Перемешайте и проварите еще. 2-3 минуты. Закатывайте десерт в стерилизованные банки.
Абрикосовый лимонад от Аллы Ковальчук
Чтобы утолить жажду летом, нет лучшего напитка, чем абрикосовый лимонад по рецепту Аллы Ковальчук.
Абрикосы 6 шт.
Лимон 1 шт.
Лед 6 шт.
Вода 500 мл
Мед 2 ст. л.
Половинки абрикосов, воду, мед и лимонный сок положите в блендер, все смешайте. В бокалы положите лед, залейте лимонадом. Украсьте веточкой мяты.
Смотрите онлайн рецепты от Аллы Ковальчук: абрикосовое варенье, персиковое варенье, десерт Слива в шоколаде и абрикосовый лимонад:
материалы по теме
Все буде смачно: коврыжка от Аллы Ковальчук – 16.01.2016 (ВИДЕО)
Алла Ковальчук раскрыла все свои секреты
Все буде добре: готовим карася с Аллой Ковальчук (ВИДЕО)
Все буде смачно, рецепт клубничного варенья
Ароматная и сладкая клубника ее сезон вот-вот закончится. Если вы еще не успели закатать на зиму банки вкусного клубничного варенья, то обязательно сделайте это на выходных вместе с шоу Все буде смачно.
Ведущая шоу Все буде смачноНадежда Матвеева и кулинарный эксперт Алла Ковальчук рассказали, как легко и с удовольствием сварить сразу два самых популярных вида варенья: ароматное и нежное клубничное, а также любимое и полезное малиновое.
Вместе с участницей 4 сезона шоу Холостяк Анной Жаровой зрители научились готовить ягоды так, чтобы варенье никогда не забродило. Кроме того, зрители узнали рецепт легких и вкусных летних лакомств клубничной пастилы и воздушного ягодного коктейля.
Рецепт малинового варенья от Аллы Ковальчук
Кулинарный эксперт шоу Все буде смачноАлла Ковальчук рассказала, как приготовить вкуснейшее варенье из малины
Малина 1 кг.
Сахар 1 кг.
Соль 60 г.
Лимонный сок 5 мл.
Аккуратно в дуршлаге промойте малину в солевом растворе несколькими порциями. Сполосните чистой водой. Засыпьте сахаром и оставьте на 4 часа. После этого проварите малину на небольшом огне 5-7 минут после закипания. Снимайте пену и не перемешивайте варенье. За минуту до полной готовности добавьте лимонный сок. Закатайте малиновое варенье, так же как клубничное.
Смотреть онлайн видео шоуВсе буде смачно — рецепт малинового варенья от Аллы Ковальчук:
Рецепт клубничной пастилы от Аллы Ковальчук
Самое время освоить рецепт клубничной пастилы, которая придется по вкусу не только детям, но и взрослым
Клубника 500 г.
Лимон 1/2 шт.
Сахар 150 г.
Оливковое масло 10 мл.
Клубнику промойте, очистите от плодоножек и просушите. Перетрите в блендере с сахаром и соком лимона. Затем проварите смесь на небольшом огне 10-15 мин, постоянно помешивая. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте оливковым маслом. Тонкой струйкой вылейте массу на пергамент, чтобы толщина слоя была около 5 мм. Сушить пастилу 3-4 часа в духовке при температуре 165 градусов при приоткрытой дверце. Достаньте пастилу из духовки и нарежьте. Дайте пастиле остыть, снимите с пергаментной бумаги и сверните трубочкой.
Смотреть онлайн видео шоуВсе буде смачно — рецепт клубничной пастилы от Аллы Ковальчук:
Рецепт ягодного смузи от Аллы Ковальчук
Банан, клубника, малина и молоко смешайте эти ингредиенты, как учит Алла Ковальчук. и вы получите коктейль, который сделает ваш день по-настоящему радостным
Ингредиенты (на три порции):
Банан 2 шт.
Малина 150 г.
Клубника 150 г.
Молоко 200 мл.
Бананы почистите и нарежьте на 6-8 частей. Ягоды промойте и удалите плодоножки. Перемешайте бананы и ягоды в блендере. Добавьте молоко и перемешайте смесь еще раз до максимальной однородности.
Смотреть онлайн видео шоуВсе буде смачно — рецепт ягодного смузи от Аллы Ковальчук:
Рецепт клубничного варенья от Аллы Ковальчук
Алла Ковальчук рассказала, как приготовить фантастически вкусное клубничное варенье.
Клубника 1 кг.
Вода 500 мл.
Сахар 1 кг.
Яблочный уксус 30 мл.
Лимонный сок 5 мл.
Аккуратно промойте клубнику в уксусном растворе и удалите плодоножки. Просушите ягоды.
Для приготовления сиропа: растворите сахар в горячей воде.
Залейте клубнику сиропом на два часа. После этого проварите клубнику в сиропе три раза, оставляя ягоды отдыхать между варками на два часа. Во время варки снимайте пену и не перемешивайте варенье, а только встряхивайте кастрюлю каждые 2 мин. За минуту до полной готовности добавьте лимонный сок. Готовое варенье залейте в стерилизованные банки и дайте остыть минимум до 50 градусов 15-20 мин. Закатайте банки и храните в прохладном темном месте.
Смотреть онлайн видео шоуВсе буде смачно — рецепт клубничного варенья от Аллы Ковальчук.
Хорошо иметь собственный участок – все свежее, натуральное и дешевое, не нужно ждать, чтобы оптом закупить овощей. Ведь все, что нужно, есть на своем огороде. Все, кто когда-либо выращивал кабачки на своей грядке, знают, насколько богатым в большинстве случаев будет урожай. И когда наступает сезон кабачков, повседневное меню наполняется блюдами из этого овоща. А сколько рецептов консервации из кабачков! Вот почему сажать кабачки выгодно – можно все лето кушать и еще на зиму запастись. На сегодняшний день огромной популярностью пользуются рецепты варенья из кабачков от Алллы Ковальчук.
Кабачковое варенье с курагой от Аллы Ковальчук
Для приготовления варенья из кабачков и кураги понадобятся следующие ингредиенты:
- 1кг сахара;
- 1 кг кабачков;
- 300 г кураги;
- 1 лимон.
Ну, а сам процесс приготовления не отнимет много времени и сил:
- Сначала курагу вымачивают в теплой воде не менее часа.
- Пока курага размокает, очищают кабачки, нарезают их небольшими кусочками и оставляют на час, чтобы они пустили сок.
- Сливают лишнюю жидкость с кабачков, засыпают сахаром и в течении получаса варят на медленном огне.
- Измельчают курагу и лимон, затем добавляют к кабачкам.
- Варенье из кабачков продолжают кипятить на медленном огне не более четверти часа.
- Перебивают варенье с помощью блендера до тех пор, пока не получится однородная консистенция.
- Перетирают массу через сито.
- Раскладывают готовый горячий джем по стерилизованной таре и закатывают.
- Горячие банки переворачивают крышкой вниз, укутывают и оставляют на несколько часов.
Варенье из кабачков и алычи от Аллы Ковальчук
Чтобы приготовить еще одно необычное кабачковое варенье от Аллы Ковальчук, понадобится:
- 500 г кабачков.
- 500 мл очищенной воды.
- 500 г алычи.
- 1,3 – 1,5 кг сахара.
Последовательность приготовления этого рецепта ни чуть не сложнее предыдущего:
- Кабачки очищают и нарезают небольшими кубиками, алычу разрезают на 2-4 части, в зависимости от ее размера.
- Укладывают кабачки в стерилизованные банки на ¾, а сверху выкладывают слой алычи.
- Готовят сахарный сироп из воды, сахара и лимона, заливают им тару с кабачками и алычой.
- Оставляют банки на несколько минут, чтобы настоялись.
- Сироп сливают в одну емкость, кипятят и снова заливают кабачки с алычой.
- Банки закатывают, переворачивают и укутывают на несколько часов.
Видео трех рецептов необычного варенья от Аллы Ковальчук
Приятного аппетита!
В эту субботу в гости к ведущей шоу «Все буде смачно!» Надежде Матвеевой придет украинский дизайнер Андре Тан.
Под чутким руководством народного кулинара Аллы Ковальчук он научиться делать варенье из абрикосов, персиков и слив.
Именитый дизайнер признался, что если бы не программа «Все буде смачно!», то он вряд ли бы когда-нибудь взялся за приготовление варенья: «Где бы я еще научился готовить варенье, как ни в программе «Все буде смачно!»? Если бы ни СТБ, я бы точно не нашел для этого занятия времени в моем плотном графике. Надеюсь, что буду воплощать свои новые кулинарные навыки уже на своей кухне вместе с женой. Я обязательно использую рецепт, который узнал на программе, когда в моем саду поспеют абрикосы. Думаю, из домашних абрикос оно будет еще вкуснее».
Персиковое варенье
Ингредиенты:
Персики - 1 кг
Сахар - 800 г
Вода - 200 мл
Миндаль - 100 г
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Персики разломайте на половинки, удалите косточки. Половинки персиков бланшируйте, снимите кожицу. Сварите сахарный сироп.
Персики залейте сиропом и дайте настояться, затем осторожно сливайте сироп, снова вскипятите и залейте им персики. Повторите так три раза. В варенье добавьте миндаль и лимонную кислоту. Прокипятите варенье 1 минуту, закрутите в стерилизованные банки.
Абрикосовый лимонад
Ингредиенты:
Абрикосы - 6 шт.
Лимон - 1 шт.
Лед - 6 шт.
Вода - 500 мл
Мед - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Половинки абрикосов, воду, мед и лимонный сок положите в блендер, все смешайте.
В бокалы положите лед, залейте лимонадом. Украсьте веточкой мяты.
Десерт «Слива в шоколаде»
Ингредиенты:
Сливы - 1 кг
Сахар - 600 г
Вода - 300 мл
Какао - 50 г
Черный шоколад - 100 г
Растительно-сливочная смесь - 50 г
Апельсиновая цедра 1 апельсина
Способ приготовления:
Сливы разделите. Приготовьте сахарный сироп и залейте им сливы. Настаивайте сливы в сиропе 15 минут, затем проварите 5-7 минут до мягкости.
Добавьте растительно-сливочную смесь, какао-порошок, измельченный шоколад, цедру апельсина. Перемешайте и проварите еще 2-3 минуты. Закатывайте десерт в стерилизованные банки.
Абрикосовое варенье
Ингредиенты:
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 800 г
Вода - 200 мл
Ядра абрикосовых косточек - 6 шт.
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Абрикосы вымойте, осторожно выньте косточки, мякоть проколите. Косточки просушите, расколите и выньте ядра.
Ядра высушите в духовке. Абрикосы положите в кастрюлю с широким дном. Сахар с водой нагрейте в сотейнике, пока он не растворится.
Доведите сироп до кипения и сразу же залейте им абрикосы. Дайте остыть, затем осторожно сливайте сироп, снова прокипятите и залейте им абрикосы. Повторите так три раза.
В варенье добавьте очищенные ядра косточек абрикосов и лимонную кислоту. Прокипятите варенье 1 минуту, закрутите в стерилизованные банки.